Il Barbaresco "Giacone Riserva (ex Marne Bianche) è il risultato di alcuni anni di sperimentazione in vigna e in cantina. L'uva proviene dalla parte più alta della nostra vigna vecchia sulla punta della collina, ove le marne, per questioni geologiche, sono più in superficie. L'uva giunta in cantina viene pressata delicatamente e la fermentazione avviene attraverso l'uso di lieviti indigeni in serbatoi inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per 30 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene messo in botti grandi di rovere di Slavonia, in cui avviene la fermentazione malolattica. Dopo un affinamento in legno di 12 mesi, il vino viene fatto affinare in serbatoi di ceramiche miste (Clayver) per 12 mesi, poi imbottigliato e messo in commercio 4 anni dopo la vendemmia. Il colore è rosso granato carico, il naso è austero e complesso. Decisamente un vino da invecchiamento.